Apfel - Topinambur Suppe

Die Frucht Topinambur gibts es in den türkischen gaescheften orginal YERELMASI..

Zutaten :
1 Packung Topinambur (insgesamt ca. 750gr)
1 EL Butter
3 Tassen heißem Wasser
einen halben Teelöffel Curry
1 Tasse kalte
Eine Prise Muskatnuss
Bay Salz
Schwarzer Pfeffer
Eine Prise Petersilie

1. Schaelen Sie die topinamburs schön sauber. 
2. 1Esslöfel Butter im topf zergehen lassen und die topinamburs dazu geben mit köri verfeinern..
3. etwas heisses wasser dazu geben und ca. 20 minuten kochen lassen.
4. so weit die topinamburs weich gekocht sind durch den mixer zur pürre machen mit gewürzen verfeinern.
5. heiss und mit geröstetem zwiebeln oder brot servieren..