Türkische Kürbissuppe mit Joghurt

Zutaten für 4-6 Portionen:

2 EL Olivenöl
30 gr. Butter
2 Lauchstangen; nur das Weiße, in Ringen
3 Knoblauchzehen; gehackt
½ TL Zimt
¼ TL Kardamom
½ TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kleiner Butternut Kürbis (ca. 800 g), geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
1 lange rote Chilischote; entkernt, fein gehackt
1 Lorbeerblatt
3 TL Pekmez (Traubendicksaft) oder Granatapfelsirup
1 ¼ Ltr. Hühnerbrühe

Für den Joghurt:
210 gr. Joghurt (10% Fett)
1 TL Pekmez
1 Prise Salz

Zubereitung:
Öl und Butter in einem großen schweren Topf erhitzen. Lauch und Knoblauch einige Minuten anschwitzen, dann die Gewürze zugeben und 5-8 Minuten bei geringer Hitze schmoren, bis der Lauch weich ist.
Nun Kürbis, Chili, Pekmez und Lorbeerblatt zugeben, umrühren und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Erhitzen und etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Währenddessen den Jogurt mit Pekmez und Salz verrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe glatt pürieren und abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und jeweils einen großzügigen Klecks Joghurt einstrudeln.