Zutaten :
1 EL Sonnenblumenöl
30 g Butter
750 g Zwiebeln
1 Teelöffel Kristallzucker
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Weinbrand
2 Esslöffel Mehl
¾ Tasse Weißwein
6 Tassen Fleisch oder Hühnerbrühe
Salz
Schwarzer Pfeffer
1,5 Tassen geriebener Greyerzer Käse
2 Zweige frischer Thymian
Brotscheiben
Red Paprika Flocken
Zubereitung :
Zwiebelsuppe: Heizen Sie den Topf mit der Butter, Sonnenblumenöl. Stir in gehackten Zwiebeln und Zucker Ring. Kochen für 35 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie den Knoblauch fein dazu In Schnaps und kochen 2 Minuten. Fügen Sie das Mehl dazu Nach und nach den Wein und Hühnerbrühe. 30 Minuten kochen reduzieren Sie die Temperatur des Ofens. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wärmen Sie das Brot in den Toaster. Teile den geriebenen Greyerzer Käse am ganzen Körper. Das Ganze mit Thymian und roten Paprika Flocken. Backofen Grill und kochen, bis der Käse schmilzt. Zwiebelsuppe , ist jetzt fertig und genießen....
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