Schwarzer Bohnen Suppe

Schon gehört es gibt auch schwarze Bohnen als ich es hörte habe ich mich sofort damit beschaeftigt und eine suppe daraus gemacht schmeckt sehr köstlich.


Zutaten:
1 Teelöffel Olivenöl

2 Teelöffel Kreuzkümmel

7 Knoblauchz.

1 große weiße oder rote Zwiebel

1 Tasse schwarzen Bohnen (eingeweichte)

1 Teelöffel Paprika Flocken

2 TL Kurkuma Pulver

2 EL frisch gerieb. Ingwer

Zubereitung:
Den kreuzkümmel mir der Butter schmelzen lassen nur vorsicht nicht anbraten.
Dazu den Knoblauch die Zwiebeln geben und Aankochen.
In einem anderen kochtopf die schwarze Bohnen aufkochen.
Dazu den kurkuma Pulver ,frich geribenen Ingwer dazugeben mit salz und pfeffer abschmecken.
Die schware bohnen dazu geben und alles aufkochen.

Guten apettit schmeckt fantastisch...

schwarzer Bohnen Suppe

Afrikanischer Nus Suppe

Mal ganz was anderes denke nicht das mann es schon ausprobiert hat na dan :
 Zutaten :
 2 mittelgroße Zwiebeln
 2 große grüne/rote Paprika
 4 zerdrückten Knoblauch Zahn
 2 EL Rapsöl. 1 Dosen gewürfelte Tomaten mit Saft
 8 Tassen Gemüsebrühe
 1/4 TL frisch gemah. schwarzer Pfeffer
 1/4 Teelöffel gemah. Paprika
 1/2 Tasse Rundkornreis
 2/3 Tasse Erdnussbutter
 Zubereitung :
 In einem grossen Kochtopf die Zwiebeln ,Paprika , Knoblauch kurz im öl anbraten Die Tomaten ,roten Paprika schwarzem Pfeffer genüsebrühe dazu geben. Ca 30 minuten bei schwacher Hitze aufkochen. Zu letzt den reis dazu geben und nochmals das ganze 15 Minuten kochen zum schluss Erdnuss butter ein mischen und bis zur cremigung rühren . Guten apettit Bitte heiss Servieren.

Afrikanischer Nus Suppe

Chinesischer Gemüse Suppe

Chinesische Gemüse Suppe Sehr Lecker Vtamin Reich und Gesund. Zutaten für dieses Kostmal :


 1 Hähnchenbrustfleisch
 2 Karotten
 1 Stück Kürbis
 1 Stange Lauch
 1 Tasse Pflanzenöl
 1 EL Ingwer
 1 TL Maisstärke
 1 TL schwarzer Pfeffer
 1 Teelöffel Salz

• Zubereitung: Die Gemüse schön waschen , Zuchinni , Lauch , Karotten schön in würfeln schneiden. Die Pfanne mit etwas öl beschmieren die gewürfelte gemüse etwa 5 minuten anbraten. Mit Maisstaerke bestreuen  6 glass wasser und den gewürfelten haenchenbrust dazugeben ca. 20 minuten kochen. Den Ingwer dazu geben und nochmals 10 minuten kochen. wenn die Suppe wasser aufbraucht noch etwas dazu geben und kurz aufkochen. Heiss Servieren. Guten Appetit.. Afiyet olsun.

Chinesicher Gemüse Suppe

Spinat Suppe

Sehr Gesund ...
Zutaten :
500 Gramm Spinat
  3 EL Pflanzenöl
 1 Zwiebel Kopf
 2 Stück Hühnerbrühe
 1 Die Suppenlöffel
 Zitronen Saft
 3 Eier
 Salz, Pfeffer, Wasser

Zubereitung :

Die geriebenen Zwiebeln im Pflanzenöl anbraten.
Den gewaschenen und klein gescnittenen Spinat dazu geben  bei schwacher hitze ankochen.
Die hühner brühe dazu geben etwa 7-8 minuten schön kochen den gekochten spinat mit einem gabel schön pürre maessig machen. eigelb und zitronensaft schön mischen und zur spinat pürre geben und nochmals kurz aufkochen heiss servieren.
Guten Apettit.

Spinat Suppe

HühnerSuppe mit Mais und Brokkoli

Zutaten :
1,5 Esslöffel Mehl,
2 EL Pflanzenöl,
250 g Brokkoli,
2 Esslöffel Dosen Mais,
1 Tasse Milch,
500 ml Wasser,
1 Tasse Hühnerbrühe,
Salz,
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung :
Zuerst Die Brokkolis waschen und kurz kochen so das die bist fest werden.
In einem Topf planzenöl und den mehl kurz anbraten  ,den milch langsam dazu geben und naher die Hühnerbrühe kurz aufkochen und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken  dazu die gekochten Brokkolis und Mais und alles schön aufkochen .

Heiss servieren dazu passend getrocknetes Brot .

HühnerSuppe mit Mais und Brokkoli

Tomaten Reis Suppe

Zutaten :
3 mittelgroße Tomaten
Eine halbe Tasse Reis
1 EL Pflanzenöl
Ein halbes Esslöffel Butter
Salz
4 Tassen Wasser

Zubereitung :

Die Tomaten raspeln und im öl anbraten. Mit Salz abschmecken reichlich Wasser hinzufügen.Dazu noch den gewaschenen Reis und zum kochen bringen.
Nach dem Kochen ca 30 minuten ruhen lassen heiss servieren schmeckt am besten mit crutons..

Guten Apettit.

TomatenReisSuppe

MENGEN-SUPPE

ZUTATEN:

1 Esslöffel Tomatenmark
1 TL Chilipaste
4 Esslöffel groben Bulgur - Weizen
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
3 Tassen Rinderbrühe
Minze, Chilipulver, Salz
Zubereitung:

Waschen Sie die Weizen . Mit reichlich Wasser zum Kochen bringen.
In einem Topf Butter schmelzen und die kleingehackten zwiebeln anbraten.
Dazu Mehl und Chilipulver minze Tomatenmark reichlich kaltes Wasser und die Weizen die Sie mit der Rinderbrühe aufgekocht haben dazu geben mit Salz abschmecken und aufkochen.
Heiss Servieren .
Guten Apettit.

Mengen Suppe

Kastanien Milch Suppe

Zutaten : 1 Stange Lauch 2 EL 600 g Kastanien125 g Dosen Pilze 1 Tasse Wasser 2 EL Olivenöl 3 ​​Tassen Hühnerbrühe 1 Tasse Milch 2 EL geröstete Mandelblättchen


Zubereitung :

Fabulous Rezepte für kalte Wintertage .
Braten Sie die gehackten Lauch mit Olivenöl. Ziehen Sie die Kastanien. Zusammen mit grob gehackten Kastanien mit Pilzen, und Mehl Zu den gebratenen Lauch ein rühren.
Die  Hühnerbrühe und Wasser zufügen . Aufkochen bis es richtig dick wird dan den Topf Inhalt durch den mixer gehen lassen bis zur eine püree .
In den Topf nehmen Milch und sazl zufügen aufkochen .
Mit den Mandelblaettchen schmücken und Warm servieren.

Guten Apettit...

Kastanien Milch Suppe

Pinienkernen Suppe

Zutaten :
50 g Pinienkerne
5-6 Tassen Rinderbrühe
2 Esslöffel Margarine
3 Esslöffel Mehl
Genug Salz
Zum Schlichten:
1 Eigelb
eine halbe Zitrone
Für den Belag:
1 EL Butter
Flocken Paprika

Zubereitung :

Den Butter im Topf zergehen lassen . Die Pinienkerne dazu geben und kurz anbraten.

Die Pinenkerne aus dem topf entnehme in ein anderes tellerchen nehmen in dem Topf jetzt den Mehl anbraten dazu die Rinderbrühe geben dabei rühren nicht vergessen mit salz abschmecken.

Die Pinienkerne in den Küchenroboter kleinmahlen und dazu geben etwas aufkochen.

In einem anderen schüssel den eigelb und zitronen saft gut mischen von der Suppe ein Löfel entnehmen und zur der mischung eintaufeln .

Dann diese Mischung in die Suppe eingeben und kochen bis es richtig prickelt.

Nach Wunsch können Sie die P

aprika Flocken im Butter zergehen lassen und über die Suppenteller zerstreuen.

Heiss Servieren .

Pininenkernen Suppe

Hochzeitssuppe

Die Suppe kann mann auch nach der Hochzeit vernaschen und den Besuchern anbieten nicht staunen einfach ausprobieren:P

Zutaten:

100 g Lamm Nacken
2 EL Mehl
2 Esslöffel Joghurt
1/2 Tasse Zitronensaft
1 Ei

Hochzeitssuppe

4 Tassen Rinderbrühe
3 EL Butter
eine prise Flocken Paprika
Salz

Zubereitung :

Den Lamm Nacken im 4 Tassen Wasser zum kochen bringen.

Nach dem Kochen den Lamm Nacken rausnehmen das Wasser bei seite legen brauchen wir naher für die Suppe.

Das Fleisch in würfeln klein schneiden.

Den Mehl und joghurt ,ZitronenSaft und den Ei in einem schüssel mit dem Schneebesen mischen

Die Mischung in den Lammnacken gekochtem die wir beiseite gestellt haben ein mischen dabei schön rühren.

Mit Salz abschmecken dazu die fleischstücke geben.

Und kurz aufkochen.In einer kleinen pfanne Butter zergehen lassen dazu die Paprika Flocken geben beim servieren der Suppe mit dieser Butter mischung die Teller bestreuen.

Guten Apettit.

Winter Suppe

Besonder sehr beliebt im WinterZeit .

Zutaten :


1 Stange Lauch (weißer Teil)
Hälfte von Sellerie (von mittel bis die Hälfte)
5-6 Blätter von Weißkohl
Mittelgroße Karotte 1 Stück
1 Zwiebel
6-7 Stiele Petersilie
3-4 Sellerieblättern
2 Esslöffel Margarine
Salz, Pfeffer, Paprika

1 Tasse Nudeln
Zum Schlichten:

1 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel Mehl
1 Eigelb

Zubereitung :

 Die Zwiebeln im Butter anbraten , Lauch, Kohl, Karotten und Sellerie, sehr fein gehackt ganze gemüse mischung dazu geben Gewürze und kochendes Wasser hinzufügen und alles schön langsam kochen. Kurz zum finale kommen dei petersillie und  kleine nudeln ,sellerie blaetter dazu.

In einem separaten topf müssen wir den joghurt mehl und eigelb zubereiten alles schön im butter mischen und ca 1 minute kochen lassen die mischung dan in den suppen topf zugeben.

Heiss servieren.

Winter Suppe

Milch Suppe

Eine heisse gelegenheit beim schnee :)

Zutaten :
5 Tassen Wasser
2 Tassen Milch
1 Glas Wasser in der Nähe der sty Nudel
Salz
2 Esslöffel Butter
2 TL gemahlener roter Pfeffer

Zubereitung :

Wasser und Milch in einem Topf zum kochen bringen  dan kleine Nudeln zugeben  bei schwacher Hitze bis die Nudeln gekocht sind.In einer separaten Pfanne, erhitzen Sie die Butter und rotem Pfeffer.  Beim servieren können Sie dies über die Suppen teller zerstreuen.

Guten Apettit...

MilchSuppe

Haselnuss Suppe

Haselnuss nict nur zum naschen den kann man auch als Suppe lecker geniesen.

Na dan mal los:)

Zutaten :
125 g Haselnüsse Gemahlen
 1,5 Esslöffel Mehl
 1 EL Haselnussöl
 1 Tasse Milch oder 200 ml Sahne
 1 Huhn Brühwürfel
 3 Tassen Wasser
 Salz

Für den Belag :

1 Teelöffel Tomatenmark

 Mint

 1 EL Haselnussöl

 2-3 Esslöffel Wasser

Zubereitung :

Den Haselnuss gemalen und Haselnussöl in einem topf kurz anbraten.

Dan langsam Wasser zufügen dauernd rühren nicht vergessen. Salz und Hühnerbrühe hinzufügen 10-15 minuten kochen. Nach dem kochen mit dem küchenblender den Topf inhalt zur püree machen.Die Milch hinzufügen und nochmals 5-10 minuten kochen.

Den Belag Tomatenmark mint, mit dem Haselnussöl anbraten Wasser dazugeben kurz in der Pfanne anbraten und beim servieren der suppe über die Teller verbreiten.

Heiss servieren Guten Apettit.

Haselnuss Suppe

Französischer Breton Suppe

Unsere nachbarn die Franzosen mal sehen wie es schmeckt.

Zutaten :

2 Esslöffel Butter
 1 Zwiebel
 1 Kartoffel
 1 Teelöffel getrocknete Bohnen
 1 Rübe
 3 Knoblauchzehen
 1 Tasse Milch
 5 Tassen Wasser
 2 Esslöffel Thymian
 1 Tasse Sauerrahm
 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubreitung :
Eine Nacht, davor müssen die  Bohnen in Wasser eingeweicht sein . Dan nehme mann 2 tassen Wasser um die Bohnen zu kochen. Die gewürfelte Zwiebeln in Butter mit den  gewürfelten Rüben und Kartoffeln dazugeben und 3-4 Minuten zusammen anbraten die Bohnen , Knoblauch und die Gewürze und kochen bis das Gemüse weich sind. Dann fügen Sie 1 Tasse Milch und bringen Konsistenz ist glatt Suppe im Mixer oder mit Hilfe des Filters. Servieren mit Sahne bestreichen und einen Teelöffel Thymian auf.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit

Französischer Breton Suppe

Hühnerbrühe Suppe

Schmeckt am besten wenn man es selbst kocht.

Zutaten :
1 Hähnchenbrust
1 Hähnchenkeule
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Mehl
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung :
Haenchenbrust und Haenchenkeuele schön waschen ohne Haut mit dem gaeschelten zwiebeln kochen.
Nach dem kochenzerkleinern Sie die haenchen teile in kleine sctücke.
3-4 minuten den mehl mit Butter schön anbraten.
Das kochwasser ( hühnerbrühe wo die haenchenteile gekocht wurden sind noch bischen Wasser zugeben und in den Butter mehl mischung einrühren.
Die knoblauchzehen zerdrücken und klein geschneidene Haenchenteile in die Hühnerbrühe zufügenund ca. 10 minuten kochen.
Ps: sie können auch dazu kleine nudeln und getrocknetes gemüse hinzufügen je nach Ihrem geschmack.
Heiss servieren.
Guten Apettit..

Hühnerbrühe Suppe

Grüner Bohnen Suppe

Zutaten:
3 Esslöffel Mehl
1 Tasse Joghurt
5 Tassen Hühnerbrühe
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel getrocknete Minze
1 Ei
1 Knoblauchzehe
200 g grüne Bohnen,
im Winter kann mann auch tiefgefrorenes IGLO

Grüner Bohnen Suppe

benutzten.

Zubereitung:
Die Bohnen Klein hacken
Hacken Sie die Zwiebeln und Knoblauch in keline würfeln kurz im Butter anbraten dazu die Bohnen ca.5 minuten anbraten.
Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
In einer anderen Schüssel mischen Sie  Joghurt, Eier und Mehl zur creme.
Die Joghurt ,Mehl,Eier Mischung zu den Kochen Kartoffeln hinzufügen .
Erhitzen Sie die Butter und fügen Sie einen Esslöffel Minze auf.
Gießen Sie die Mischung auf die Suppe mit Minze. Warm servieren ...

Milch Kartoffel Suppe

Kartoffel mal anders, einfach mal ausprobieren.


Zutaten :

Wasser, Salz, Pfeffer, Kümmel
1 gehäuften Esslöffel Mehl
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter
1 kleine Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
Maggy 1 Hühnerbrühe
2 Tassen Milch

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden , die Zwiebel fein hacken und Knoblauch Mit den Kartoffeln kochen bis die Kartoffeln weich werden.
Nach dem Kochen den inhalt des topfes mit dem küchen Blender zur Pürree befertigen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf  fügen Sie dazu Mehl en bischen anbraten rühren und die Milch hinzufügen.
Den befertigten Pürree dazu mischen zur mehl milch mischung dazu Maggy Bouillion ,salz Pfeffer,und kümmel heisses wasser bis es cremig wird und ca. noch 5 minuten kochen.
Servier vorschlag mit angeschmolzener Butter und roter Paprika flocken über die Teller.
Guten Apettit...

Milch Kartoffel Suppe

Saure Bauern Suppe

Zutaten (für 8 Personen)
1 Tasse gekochten Kichererbsen
 1 Tasse rote Linsen
 1 Tasse gekochten geschälten Weizen
 8 Knoblauchzehen
 Ein halbes Kilo Spinat
 2 Esslöffel Butter
 2 Stück Zitronensaft
 3 Esslöffel Minze getrocknet
red pepper Flocken nach Ihrem Geschmack
 Salz


Zubreitung :
Zuerst 1 tag bevor wir unsere suppe machen nehmen wir die Kichererbsen und die Weizen  nass legen .
Über die nacht werden Die sehr weich .
Dann werden wir nochmals am naechsten tag die Kicher erbsen und den Weizen aufkochen .
Dan nehmen wir die Rote Linsen , die Kichererbsen ,den Weizen  dazu die klein gechackten Spinat ,den gechackten knoblauch ,zitronen saft minze salz butter reichlich Wasser dazu und schön zusammen aufkochen
Heiss Servieren servier vorschlag mit getrocknetem Brot schmeckt es am besten.
Guten Apettit...

Saure Bauern Suppe

Kohl Suppe

Zutaten :

1 Bund Grünkohl
1/2 Tasse Maismehl
1 EL Butter
1 Tomate (gerieben)
5 Tassen Wasser
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer

Zubreietung:
Maismehl mit fein gehackten Kohl in kochendes Wasser kochen gehackte Zwiebeln, geriebene Tomaten, dazu geben ca.15 kochen,
paprika pulver und mit butter abschmecken ca 5 minuten nochmals aufkochen.

Heiss Servieren..

Kohl Suppe

Lauch Suppe

Zutaten:
Für 4 personen

Lauch Suppe

3 große Lauch
5.1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1,5 Tassen Reis
4,5 Tassen Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
3-4 Zweige Petersilie
Zubereitung:

Waschen und schneiden sie den Lauch.
In einem Kochtopf Butter zergehen lassen darin die zwiebel und den lauch anbraten .
dazu den gewaschenen Reis hinzufügen kurz anbraten.
Dazu die Gemüsebrühe mischen und bei schwacher hitze ca.1 stunde kochen.
heiss Servieren .

Guten Morgen Suppe

Zutaten:

2 Esslöffel Mehl
4 Tassen heißem Wasser
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Essig
Eine halbe Tasse fein gehackter Dill
100 gr. Hackfleisch
1 Tasse Nudeln
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung :
Mehl und ein wenig Öl in einem Topf erhitzen und die zerdrückten Knoblauch dazu geben . Hackfleisch, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zusatz kneten. Kleine Frikadellen vorbereiten anmehlen und  in einem separaten Topf mit kochendem Wasser zu kochen.
Die Suppe Wasser kocht, das gekochte Suppe mit Frikadellen,und nudeln  kochen bis sie weich sind. Mit Dill beschmücken und servieren..

Guten Morgen Suppe

Bauern Supp

Zutaten :

1 Tasse Nudeln
1 Tasse Reis
Eine halbe Tasse Tee Bulgur
1 Zwiebel
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel getrocknete Minze
3 Tassen Hühnerbrühe oder Rinderbrühe + 3 Tassen Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz

Die Zwiebeln in öl kurz anbraten.
Tomaten mark und minze dazugeben..
Nudeln reis und bulgur (gries) dazugeben.
Bis es schön weich wird.
mit salz abschmecken.
nach geschmack mit roten paprika pulver bestreuen heiss servieren.

Bauern Suppe

Joghurt Karotte Suppe mit Fleischklößchen

Zutaten:

250g fettarmer Hackfleisch
Eine halbe Tasse Reis
1 mittelgroße Karotte
genug Salz und Pfeffer
1 Ei
Eine halbe Tasse Joghurt
1 EL Mehl
1 Teelöffel Minze

Zubereitung :

gewaschenen Reis, Hackfleisch mit Salz, Pfeffer schön mischen und zur kleine klöschen runden.Reibe die Karotten.

Tief in einem Topf mit kochendem Wasser bis 2 Liter ohne Salz die klöschen und geriebenen karotte ca.15 minuten kochen.In einer anderen Schale, sind Joghurt, Schlagsahne Ei und Mehl gemischt die mischung zur den klöschen hinzufügen und ca nochmals 10 minuten kochen.

heiss servieren. guten apetitt..

Apfel - Topinambur Suppe

Die Frucht Topinambur gibts es in den türkischen gaescheften orginal YERELMASI..

Zutaten :
1 Packung Topinambur (insgesamt ca. 750gr)
1 EL Butter
3 Tassen heißem Wasser
einen halben Teelöffel Curry
1 Tasse kalte
Eine Prise Muskatnuss
Bay Salz
Schwarzer Pfeffer
Eine Prise Petersilie

1. Schaelen Sie die topinamburs schön sauber. 
2. 1Esslöfel Butter im topf zergehen lassen und die topinamburs dazu geben mit köri verfeinern..
3. etwas heisses wasser dazu geben und ca. 20 minuten kochen lassen.
4. so weit die topinamburs weich gekocht sind durch den mixer zur pürre machen mit gewürzen verfeinern.
5. heiss und mit geröstetem zwiebeln oder brot servieren..
   

MaisMehl-Milchsuppe

Praktisch und lecker.
ein genuss an den kalten wintertagen.

Zutaten:
4 Esslöffel Maismehl
3 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Fadennudeln
einen halben Liter Milch
einen halben Liter Wasser
Salz

Zur Servierung:
Frischer Thymian
Pflanzenöl
Roter Pfeffer
Pide/Fladenbrot

Schmelzen Sie die Butter in einen Topf.

Mehl Hinzufügen Für 1 Minute anbraten, Schlagen Sie die Milch nach und nach zur den angebratenen mehl Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren und Zugabe von Wasser in die Milch 

5-6 Minuten in kochendem Suppe, Nudeln und Salz hinzufügen (bis Nudeln weich sind) aufkochen.

Mit FladenBrot servieren.. je nach geschmack.. Roter pfeffer ,thymian..

Bon Apetitt..

Zungen- Suppe

Zutaten :
Ein Kalbs Zunge  1,5-2 Liter Wasser 2 Esslöffel Mehl 2 Tassen Joghurt 5-6 Knoblauchzehen Zitronensaft Salz, Pfeffer, Flocken-Paprika


Zubereitung :

Die Zunge  gründlich waschen  den Schnellkochtopf kochen lassen .. 45 Minuten müssen ausreichen .. Nach dem Kochen rausnehmen und in kleine stücke schneiden .
Den Zungen Wasser nehmen und die klein geschnittenen Zungen hinzufügen.
Yoghurt und mehl schön mischen und langsam in das kochende zungen wasser mitmischen.
 ca. 5 minuten aufkochen und mit Knoblauch und Zitrone servieren.

Guten Apetitt...

Griesssuppe

2 Tomaten
70 g Grieß
1 EL Butter
40 ml Öl
1 Teel. Salz
1 l Fleisch/ Hühnerbrühe
die Bindung:
60 ml Milch , eigelb


Die Butter mit dem Öl in einem Topf erhitzen und den Grieß darin unter Rühren leicht braun braten. Die Tomaten reiben und ebenfalls in den Topf geben, alles zusammen 5-6 Minuten braten. Die Brühe und das Salz hinzufügen und die Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen.
In einem Schüsselchen das Eigelb mit der Milch schlagen Von der Suppe 1 Schöpfkelle voll mit dem Schneebesen in diese Mischung geben, dann das Ganze in die Suppe einrühren. Noch ein paar Minuten weiterkochen lassen und heiß servieren.
Guten Apettit

LammfleischSuppe

Etwas köstliches besonders zur Weinachtszeit.
saettigend und gesund.

Zutaten :

1 Zwiebel
1 Kartoffel

150 g Lammfleisch
2 Karotten
Öl
Wasser

Bindung:
3 Esslöfel Mehl
1 kleiner Joghurt

Wasser
Salz
1 Zitronensaft


1 EL Butter
frische oder getrocknete Minze
Knoblauch

Das Fleisch kleinwürfeln. Etwas Öl in einen Topf geben und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebel grob würfeln, zum Fleisch geben und beides zusammen ca. 3 Minuten weiterbraten, dabei ab und zu umrühren.  das Wasser 1 Liter zugiessen und alles zusammen bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Die Kartoffel und die Karotten fein würfeln. Zuerst die Karotten und die Kartoffeln in den Topf zur Suppe geben, 5 Minuten kochen.
die Bindung wie folgt zubereiten:
In einer Schüssel das Mehl, das Joghurt, 1 Spritze Zitronensaft und 250 ml Wasser mit einem Schneebesen gut verrühren. Damit die Bindung nicht gerinnt, noch etwas warmes Wasser unterrühren! Nun langsam in die kochende Suppe einrühren. Während die Suppe weiterkocht, die Konsistenz überprüfen d.h. sie sollte weder zu dick noch zu flüssig sein.  Mit Salz und nach Geschmack auch schwarzem Pfeffer oder paprikaFlocken abschmecken.
Jetzt in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen lassen und feingehackten frischen Knoblauch und Minzblätter darin kurz anbraten vorm Servieren über die auf Teller verteilte Suppe träufeln.

Ayran Suppe

Ein Genuss bei warmen  Wetter besonderheit die Suppe wird Kalt genossen.

Probieren Sie es mal...


Zutaten:
1,3 l Wasser
80 g Weizenkörner
210 g  Joghurt
Salz
getrocknete Minze
Plättchenpaprika
etwas Kichererbsen


Zubereitung:
Am Vorabend den Weizen waschen,  abtropfen lassen und in 1,3l Wasser einweichen. Am Tag der Zubereitung dann das Ganze in einen Topf geben und Salz hinzufügen.
Den Weizen solange kochen, bis er weich ist.
Nun das Joghurt mit dem Schneebesen schnell und zügig unterrühren, die Kichererbsen zufügen damit es nicht gerinnt am besten erst in einer Schüssel mit etwa 1-2 Schöpfkellen des Kochwassers gut verquirlen--und weitere 10 Min. kochen lassen.
Die Minze hinzufügen und nochmals ein paar Minuten kochen lassen,dann vom Herd nehmen.
Abkühlen lassen und dann servieren!

wer mag, kann in einer kleinen Pfanne etwas paprikaflocken mit etwas Öl kurz anbraten und vor dem Servieren über die Suppe träufeln!

Guten Apettitt..

Ofen geschmorten Tomaten und Zwiebeln Suppe

500 g Tomaten
1 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
etwas frischen gehackten Thymian
ca. 100 ml Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz
einige schwarze Pfefferkörner ( zur Not geht auch gemahlener schwarzer Pfeffer )
2 Päckchen Tomatenpüree

Zuerst auf ein Ofenblech ( am besten ein rundes ) das Olivenöl gießen. Die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden und auf das Blech legen, hierüber nun den Knoblauch und den Thymian verteilen. Das Gnze in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben ud ca. 30-40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und in einen Topf geben. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze noch einige Minuten köcheln lassen. Nun den Zitronensaft und den Pfeffer hinzufügen. Das Tomatenpüree ebenfalls in den Topf geben und alles gut verrühren. Soviel Wasser angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und bei mittlerer Hitze einige Zeit kochen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Pürierstab pürieren, evtl. nochmals abschmecken und heiß servieren.